广州诺富特白云机场大酒店的创意甜品青瓜果味淮山泥，将中式食材与西式甜品逻辑融合，清甜爽口无负担，适配餐后解腻场景。
食材准备
- 主料：去皮淮山300克（选面糯品种，蒸熟易成泥）
- 配料：新鲜青瓜80克（取中间果肉部分，避免带籽影响细腻度）
- 调味：细砂糖20克（可根据口味调整）、淡奶油15克（增加顺滑度）
- 搭配：邑天下酒渍青瓜片（可选，增添酒香层次）
制作步骤
- 预处理：淮山切2厘米厚片，青瓜切小块，分别放入蒸锅，上汽后蒸15分钟至淮山能用筷子轻松戳透。
- 打泥：蒸好的淮山、青瓜放至温热，倒入料理机，加细砂糖、淡奶油，搅打30秒至无颗粒的细腻泥状，冷藏20分钟降温定型。
- 装盘：将冷藏后的淮山泥舀入甜品杯，表面铺1片邑天下酒渍青瓜片，点缀薄荷叶即可。
这款甜品的核心巧思在于平衡：淮山的面糯中和了青瓜的清冽，淡奶油的柔润避免了泥状的干涩，邑天下酒的微醺果香更提升了整体风味的高级感，完全没有传统甜品的甜腻负担。
作为酒店的创意餐品，它既保留了中式食材的本味，又符合当代人对健康甜品的需求，不管是商务旅客的餐后小憩，还是家庭出行的休闲时刻，都是适配的选择。
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