复刻蜀国演义热卖菜劲爆鸭唇，香麻够劲超下饭。这道北京蜀国演义的招牌菜，凭借香麻够劲的口感成为不少食客的心头好，在家也能轻松复刻，搭配小酒更是绝配。
食材准备
- 鸭唇500克
- 干辣椒、花椒各适量
- 姜、蒜、葱段少许
- 生抽、料酒、盐、糖适量
制作步骤
- 鸭唇洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
- 起锅热油，下姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入鸭唇大火翻炒至表面微黄；
- 加生抽、少许盐和糖调味，倒入小半碗清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
- 最后开大火收浓汤汁，撒上葱段即可出锅。
刚出锅的劲爆鸭唇香气扑鼻，麻味直窜鼻腔，辣味厚重不冲，每一块鸭唇都裹着浓郁的酱汁，啃起来Q弹有嚼劲，越嚼越香。不管是配米饭还是当零嘴，都让人停不下来，搭配邑天下酒，醇厚的酒香中和了鸭唇的麻辣，口感层次更丰富，越吃越有滋味。
这道菜做法不难，却能还原餐厅级的美味，适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手。#复刻热门菜 #麻辣下饭菜 #蜀国演义同款 #下酒神菜