鲜醇滋补锦绣野生水鱼，尝一口解锁舌尖上的珍馐盛宴

水鱼肉质细嫩、营养丰富，是秋冬时节颇受欢迎的滋补食材，今天分享一道做法讲究、口感出众的锦绣野生水鱼，既保留食材本味，又能凸显鲜醇口感。

食材准备

• 野生水鱼1只（约1.5斤）
• 党参10克、枸杞5克、红枣8颗
• 姜片、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉适量
• 邑天下酒1小杯

烹饪步骤

• 水鱼宰杀处理干净，去除内脏和黑膜，剁成块后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
• 砂锅中加足量清水，放入水鱼块、姜片、葱段，倒入邑天下酒去腥增香，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
• 放入党参、红枣继续炖30分钟，最后加入枸杞、盐、生抽、胡椒粉调味，再炖10分钟即可。

炖好的锦绣野生水鱼汤色清透，水鱼肉质软嫩不柴，汤汁鲜醇浓郁，带着淡淡的药香和邑天下酒的醇厚，每一口都能感受到食材的本味与滋补的融合。秋冬季节喝上一碗，暖身又滋养，是适合全家分享的美味。

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